Um dos setores que mais cresce na economia é o de alimentos, porque será cada vez mais utilizado, por todas as pessoas, não só pela sua praticidade, como também pelo preço, aliado ao avanço de equipamentos que facilitam sua preparação e consumo imedi ato. É bom lembrar que a Cozinha Francesa, única no mundo a ser considera como Patrimônio Mundial da Humanidade, pela UNESCO, há anos, já se utiliza de alimentos pré-preparados, para somente esquentá-los e, via de regra, acelerar o atendimento e m inimizar custos, já que Paris, por exemplo, é uma das cidades mais visitadas por turistas, no mundo. Se você acredita que sempre é possível melhorar qualquer processo, então, este livro lhe será muito útil, pois foi elaborado por pessoas com larga experiência profissional e acadêmica, contendo inúmeros exemplos, gráficos, fórmulas, planilhas, que o ajudarão a iluminar o caminho para o sucesso. O administrador empreendedor, que não estudar e não se atualizar, além de não progredir, caminhar á para trás. Para montar uma empresa, por menor que seja, o empreendedor terá de saber diferençar conceitos e ter conhecimentos necessários para tomar decisões, que sejam as mais inteligentes possíveis, em função dos recursos que possui. Empresa d e Alimentos: Uma Abordagem que Vai do Projeto até a Aplicação dos Indicadores de Gestão se apresenta como uma ferramenta de trabalho para a construção de um negócio, cuja finalidade é desenvolver produtos, para serem vendidos em restaurantes próprios e, também, distribuídos em outros restaurantes, padarias, bares, bufês, escolas, cantinas, refeitórios, embarcações, quiosques e assemelhados, evitando a perda de tempo, recurso tão importante nos dias de hoje, que, via de consequência, faz o empres ário (pequeno ou grande) aumentar o seu custo operacional. O presente livro pretende ser um Manual para dar apoio gerencial, para empresários já estabelecidos e para novos empreendedores que queiram investir em um negócio bastante lucrativo do Mer cado Gastronômico.

Autor	Nelson Pereira da Costa
Editora	EDITORA CIENCIA MODERNA LTDA
ISBN	655842357X
EAN	9786558423577
Categoria	Administração
Assunto	Administracao
Páginas	546
Número da Edição	1
Ano da Edição	2024